Berikut adalah resep dan cara memasak daging kambing bakar yang lezat:
Bahan-Bahan:
1 kg daging kambing, potong-potong sesuai selera
4 siung bawang putih, haluskan
6 siung bawang merah, haluskan
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok makan margarin, untuk olesan
Cara Memasak:
Marinasi Daging:
Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga daging terbalut rata dengan bumbu.
Diamkan daging kambing dalam bumbu selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. Jika memungkinkan, diamkan semalaman di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
Siapkan Pemanggang:
Panaskan pemanggang atau grill. Anda bisa menggunakan pemanggang arang, pemanggang listrik, atau grill pan di atas kompor.
Bakar Daging:
Olesi permukaan pemanggang dengan sedikit margarin agar daging tidak lengket.
Panggang daging kambing di atas pemanggang yang sudah dipanaskan. Bolak-balik daging dan olesi dengan sisa bumbu marinasi serta margarin agar daging tetap juicy dan tidak kering.
Panggang daging hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan daging matang merata dengan mengecek bagian dalamnya.
Sajikan:
Angkat daging kambing bakar dari pemanggang dan sajikan di piring saji.
Daging kambing bakar siap dinikmati dengan nasi putih, nasi kebuli, atau salad segar.
Tips:
Gunakan potongan daging kambing yang tidak terlalu tebal agar mudah matang saat dibakar.
Jika menggunakan pemanggang arang, pastikan arang sudah cukup panas sebelum mulai memanggang daging.
Anda bisa menambahkan irisan cabai atau sambal untuk penyuka makanan pedas.
Selamat mencoba resep daging kambing bakar ini! Semoga hidangan ini bisa menambah variasi menu makan di rumah dan dinikmati oleh seluruh anggota keluarga